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六安瓜片(一)
2013-11-02 20:37:38 來源: 作者:中國茶網 【 】 瀏覽:2748次 評論:0

簡介

2010年,六安瓜片走進中國上海世博會,成為中國世博會十大名茶之一。六安瓜片再度引起人們的關注,成為茶人的新寵。六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過去根據采制季節,分成兩個品種:谷雨前提采的稱“提片”,品質最優;其后采制的大宗產品稱“梅片”。當前“齊山瓜片”分1~3等,內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

歷史傳說

六安瓜片的歷史淵源,多年來許多茶葉工作者尋根溯源,略有所獲。較為可信的傳說有二:
一是說,1905年前后,六安茶行一評茶師,從收購的綠大茶中揀取嫩葉,剔除梗樸,作為新產品應市,獲得成功。信息不脛而走,金寨麻埠的茶行,聞風而動,雇用茶工,如法采制,并起名“封翅”(意為峰翅)。此舉又啟發了當地一家茶行,在齊頭山的后沖,把采回的鮮葉剔除梗芽,并將嫩葉、老葉分開炒制,結果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見絀。于是附近茶農競相學習,紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花籽,逐稱“瓜子片”,以后即叫成了“瓜片”。
二是說,麻埠附近的祝家樓財主,與袁世凱是親戚,祝家常以土產孝敬。袁飲茶成癖,茶葉自是不可缺少的禮物。但其時當地所產的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁滿意。1905年前后,祝家為取悅于袁,不惜工本,在后沖雇用當地有經驗的茶工,專揀春茶的第1-2片嫩葉,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形質俱麗,獲得袁的贊賞。此時,瓜片脫穎而出,色、香、味、形別具一格,故日益博得飲品者的喜嗜,逐漸發展成為全國名茶。
主要品牌
齊山沖、山頂洞、岳王、一笑堂、賢明、黃之江、徽六、齊頭山、徽飲、沛福堂、紅石村、銳龍、道家丹茶、齊態牌、蝠牌、徽將軍等.

主要產地

“六安瓜片”馳名古今中外,還得惠于其獨特的產地、工藝和品質優勢。
主產地是革命老區原金寨縣和裕安區兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產的瓜片最為正宗,可謂是瓜片中的極品。同時,“六安瓜片”的采摘也與眾不同,茶農取自茶枝嫩梢壯葉,因而,葉片肉質醇厚,營養最佳,是我國綠茶中唯一不采梗不采芽只采葉的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭,拉火翻烘,人工翻炒,前后達81次,茶葉單片不帶梗芽,色澤寶綠,起潤有霜,形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長等特有品質。正因為如此,“六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品,又是清心明目、提神消乏的良藥,更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品,還能夠改善消化不良,由細菌引起的急性腹瀉,喝一點六安瓜片減輕病況。

地理標志

六安瓜片已經獲得國家質檢總局“地理標志產品認證”。并被列入國家非物質文化遺產目錄。詳細列出了六安瓜片茶原產地保護范圍為六安市的26個鄉鎮。
國家質量監督檢驗檢疫總局公告【2007】第222號批準范圍,六安瓜片地理標志產品保護范圍以安徽省六安市人民政府《關于界定六安瓜片茶國家地理標志產品保護范圍的函》(六政秘〔2007〕121號)提出的范圍為準:即六安市裕安區石婆店鎮,石板沖鄉、獨山鎮、西河口鄉、青山鄉,金寨縣麻埠鎮、青山鎮、燕子河鎮、響齊辦、天堂寨鎮、古碑鎮、張沖鄉、油坊店鄉、長嶺鄉、槐樹灣鄉、張畈鄉,霍山縣佛子嶺鎮、黑石渡鎮、諸佛庵鎮、磨子潭鎮、漫水河鎮、太陽鄉、大化坪鎮,金安區毛坦廠鎮、東河口鎮、舒城縣曉天鎮。5個區縣26個鄉鎮現轄行政區域,全市界于東經115°20‘-117°14’,北緯31°01′-32°40′之間。是六安瓜片地理標志產品保護范圍
“六安片茶”是中國十大名茶之一,也是綠茶系列中的一種,更在綠茶家族中占據首要位置。據現代藥理學研究成果表明,綠茶有利于預防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養顏。總之,它帶給人們的福音是很多的。

六安瓜片
六安瓜片

六安瓜片的名茶--名史--名人
“天下名山,必產靈草,江南地暖,故獨宜茶.大江以北,則稱六安“.這是名代茶學家許次紆繼陸羽《茶經》之后,中國又一部茶葉名著《茶疏》開卷的第一段話.
中國是世界茶葉的發源地.六安是中國名茶的生長地之一.六安茶名滿天下,在中國的茶葉史上,一直占據顯著位置,被世人贊美.被世人品嘗.

產地環境

氣溫 海拔100-300米,常年平均氣溫15℃,海拔300米以上,低于14℃,7月份平均氣溫28.2℃,1月份平均氣溫2.1℃,春秋氣溫涼爽溫和,4月和10月平均氣溫分別為15.4℃、16.7℃。年平均無霜期210-220天,平均初霜日為11月5日,終霜日為3月29日,穩定通過10℃的初日為4月15日,終止于11月4-9日;≥0℃積溫為5085-5500℃;≥10℃積溫為4384-4750℃。
光照 年太陽輻射總量為506.18千焦/平方厘米,日平均氣溫≥0℃期間的太陽輻射為369.69千焦/平方厘米,占全年總量射量73%。年日照時數為2000-2230小時,年日照百分率在50%左右,光能資源比較豐富。
降水 年平均降水量在1200-1400毫米之間,據統計,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%。年平均降水天數為125.6天,常年相對濕度80%,干燥度0.8以下,屬濕潤地帶。
土壤 土壤類型比較復雜。中山區(內山區)主要是黃棕壤,即普通黃棕壤與山地黃棕壤,母質多為花崗巖、花崗片麻巖、角閃片麻巖,土壤深厚達1.5米以上,有機質含量高,土壤肥力和通透性好,PH4.8-5.5;外山丘崗地區(外山區)屬下蜀系成土母質分化而成的黃棕壤為主,土層雖厚,但耕作層淺薄,質地黏重,底層常有不透水粘盤層,肥力和通透性較差,PH5-6.5;其次少部分沿河兩岸及谷地,多為沖積土類,即沙質壤土(烏沙土),土層深厚,肥力高,能透性好,一般為高產茶園區。
六安瓜片產于六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵,分內山瓜片外山瓜片兩個產區。
內山瓜片產地

山、茶、水結合蘊育了“齊山沖”六安瓜片
山、茶、水結合蘊育了“齊山沖”六安瓜片

金寨縣的齊山村(黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店;裕安區石婆店鎮三岔村、沙家灣村,雙峰、龍門沖、獨山;霍山縣的諸佛庵一帶。
外山瓜片產地
六安市裕安區的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。
產區介紹
產量以六
責任編輯:中國茶網
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